분류 전체보기11 [원두]Taiwan Hie Farm Gesha Natural 언스페셜티에서 구매한, 해월커피 콜라보 원두입니다. 언스페셜티는 매달 수십종의 원두가 새롭게 올라오는데요. 2월달에는 생전 처음 보는 대만 원두가 있어서 구매해 봤습니다. 컵노트는 라즈베리, 베르가못, 오렌지, 과일이네요. 프로세스는 드리퍼는 단맛이 잘나오는 하리오 스틸.원두는 21.5g 총 물량 190g 아이스브루잉 1.점드립으로 30초간 98도 물 20그램 / 2.점드립으로 첫 방울이 떨어지면 30초 대기(대략30그램) 3.92도 물 70그램. 강하게 푸어링. 4.90도 물 70그램. 약하게 푸어링.분쇄도는 약간 가늘게 해야 맛있더군요. 대만 원두는 처음 먹어 봤는데, 생각보다 상당히 괜찮네요. 지구 온난화로 제주도에서 망고를 키우는 것고 같이 기후가 변해서 그런걸까요? 여튼 과일향에 적당한 산미 강.. 2024. 3. 12. 8[시흥]김치가 안들어가서 깔끔한 부대찌개 '모박사부대찌개' [카카오맵] 모박사부대찌개 시화2점 경기 시흥시 옥구상가1길 37 1층 (정왕동) https://kko.to/xHNPd9ECNO 모박사부대찌개경기 시흥시 옥구상가1길 37map.kakao.com요즘 꽃샘추위가 기승이네요. 이런날은 시원칼칼한 부대찌개가 참 땡깁니다. 모박사부대찌개 입니다. 엥간하면 체인점은 올리지 말자는 주의인데, 맛있으니까 어쩔 수 없어요. 참고로 정왕동에서 부대찌개는 '장혁민의 부대찌개 본점'하고 여기가 쌍두마차인데요. 장혁민은 더 칼칼하고 자극적이고, 모박사는 깔끔하고 개운한 스타일이니 취향대로 고르시면 됩니다. 안성이 본점인 모박사는 김치를 안낳고 대신 양파와 대파를 때려넣어서, 깔끔한 야채 단맛이 핵심입니다. 여기는 모박사 체인 중에서도 손님이 매우 많은 곳이라 그런지 가게 입구.. 2024. 3. 11. [시흥]시흥에서 시작해 강남에 진출한 훈연 돈가스 전문점, '스미카츠' [카카오맵] 스미카츠 오이도본점 경기 시흥시 오이도로 237 1,2층 (정왕동) https://kko.to/l2GsiUJHvI 스미카츠경기 시흥시 오이도로 237map.kakao.com '우리나라에서 일본식 돈가스 원탑이 어디냐?'라고 묻는다면, 정돈, 콘반 등등 의견이 많이 갈릴텐데요. 서울 밖에서 돈가스 원탑은 부산의 톤쇼우를 꼽는 사람들이 많습니다. 톤쇼우는 돈가스를 튀긴 뒤, 훈연시켜서 특유의 향을 입히는데요. 오늘 가볼 곳은, 시흥에서 톤쇼우와 비슷하게 짚불 훈연 돈가스를 표방해, 서울 신사동으로 역침공한 '스미카츠 오이도본점'입니다. 가게 건물에 주차를 할 수는 있지만, 주차면수가 2댄가 3대뿐이라, 주차는 건물 앞에 있는 공영주차장에 주차하시는 것이 좋습니다(주차지원은 따로 없다고 합니다)... 2024. 3. 10. [시흥]정왕동 함흥냉면 숨은 강자 '유명냉면' 생각보다 냉면 맛집 찾기 정말 쉽지 않습니다. 그냥 챌린지 하는 느낌의 매운냉면집 거르고, 사진만 봐도 재료부실에 조미료만 팍팍 넣은 후식냉면 스타일 거르고 나면, 진짜 온전한 요리로 냉면을 내는 집은 정말 흔치 않죠. 당장 생각나는 집도 사당 신림 평택 3군데에만 있는 '유정우 함흥냉면' 뿐.... https://kko.to/bBUi78PXU2 유명냉면경기 시흥시 오동마을로 19-1map.kakao.com그러던 차에 이곳을 발견했습니다. 시흥 구도심은 주차가 참 문젠데, 가게 바로 앞에 무려 공영주차장이 있습니다. 자리가 많지는 않지만 그래도 이게 어딘가요. 가게 입구입니다. 오픈하신지 1년인가 된 것 같던데 외관부터 깔끔합니다. 참고로 탕 종류를 하는 집이, 다시다 뿐만 아니라 육수를 직접 낼 가능성.. 2024. 3. 6. 이전 1 2 3 다음
